Een extra vierge olijfolie van goede kwaliteit heeft olijven van hoge kwaliteit, een koud persingsproces en vooral: passie nodig.

De olijven komen uitsluitend van onze eigen velden in Zuid-Italië (Basilicata), geteeld met natuurlijke methoden, door ons geoogst en op dezelfde dag van oogsten geperst (om oxidatie en vochtophoping te verminderen).

Duurzaamheid is aanwezig in elke stap van ons productie- en distributieproces.

We gebruiken geen pesticiden en andere chemische producten, omdat we geloven dat het beste wat we kunnen doen is om gezonde bomen te onderhouden, regelmatig te snoeien en regelmatig schoon te maken. Dit betekent echter dat onze productie elk jaar kan fluctueren, maar dat de kwaliteit altijd bovenaan staat.

De olie is een vroege oogst, wat betekent dat de olijven begin november worden geoogst (terwijl het oogstseizoen in de regio loopt van november tot januari). Dit zorgt voor minder kwantiteit, maar een uitstekende kwaliteit extra vierge olie.

Het is een milde olie, goed voor specerijen.

Als het net geperst is, kan het een licht pittige smaak hebben, die binnen enkele weken vervaagt, wanneer de olie zijn gouden kleur krijgt.

Dit is niet genoeg. Eenmaal geproduceerd, moet een kwaliteitsolie op de juiste manier worden behandeld om degradatie en oxidatie te voorkomen. Ook hiervoor zorgen wij.

Lees onze klantbeoordelingen en probeer ons product nu!