Eind oktober begonnen we aan onze reis om terug te keren naar onze velden voor het oogstseizoen.
Niet gemakkelijk in een pandemie. We besloten om met de auto door Europa te trekken.
Het werk begon met het voorbereiden van de grond voor de oogst op 2 november, wat in feite neerkomt op het maaien van het gras om de plaatsing van de grote en zware netten (tot 10mx10m) te vergemakkelijken.
COVID betekende ook dat er minder mensen konden helpen, dus dit was een zeer vermoeiende oogst :)
Na 2,5 halve dag begonnen we met het persen van onze olijven (in één partij) bij de olijfmolen Claps, zo'n 15 km van onze velden.
Hieronder enkele foto's genomen tijdens de verwerking (cyclus van 3-4 uur om uiteindelijk een pure 0,2% zure Extra Vierge Olijfolie te krijgen, buitengewoon smakelijk - let op, een pure EVO wordt gekenmerkt door een zuurgraad van minder dan 0,8%...)
Na het testen is het product opgeslagen in roestvrijstalen containers en verscheept naar de bottel- en etiketteerstations en vervolgens afgeleverd bij onze Dispatch-locaties (San Martino d'Agri in Italië, Leiden in Nederland).